Blitzrezept: KrÀuterfrischkÀse

KrĂ€uterfrischkĂ€se | Foto: Sabine WittigIn wenigen Wochen hoffe ich, Tomaten, Radieschen, Salat & Co. im eigenen Garten ernten zu können. Mit etwas GlĂŒck auch ein paar Erdbeeren (die sehen im Moment leider nicht sehr vielversprechend aus). Was ich schon lĂ€ngst direkt vor unserer KĂŒchenterrassentĂŒr zupfen kann, sind Schnittlauch, Petersilie, Winterheckenzwiebel, Rucola und Minze. Beinahe tĂ€glich werden ein paar BlĂ€ttchen davon geschnitten um damit Salat, Pasta oder Spargel zu verfeinern.

FrischkĂ€se mit Schnittlauch | Foto: Sabine WittigWenn wir abends kalt essen gibt’s praktisch immer meinen schnellen KrĂ€uterfrischkĂ€se dazu. Heute hab‘ ich ihn nur mit Schnittlauch zubereitet, aber meist gebe ich mindestens noch etwas Rucola dazu.

FrischkÀse mit Schnittlauch | Foto: Sabine Wittig

Hier das Rezept fĂŒr zwei Personen:

Eine Handvoll KrÀuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Rucola)
150 g Bio FrischkÀse (Doppelrahmstufe)

Die KrĂ€uter grĂŒndlich waschen, kleinschneiden und unter den FrischkĂ€se rĂŒhren – fertig!

Du kannst noch klein gewĂŒrfelte Kirschtomaten und/oder etwas Thunfisch dazugeben. Schmeckt ebenfalls sehr, sehr lecker. Wir mögen den KrĂ€uterfrischkĂ€se am liebsten auf frischem Brot oder zu Ofen- bzw. Salzkartoffeln. Und: Er fehlt nie, wenn wir GĂ€ste zum FrĂŒhstĂŒck haben.

FrischkĂ€se mit Schnittlauch | Foto: Sabine WittigPorzellanbecher von Anna Sykora ĂŒber la mesa

Fotos: Sabine Wittig

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Inspiration am Dienstag* – Akeleien aus dem Garten

Akeleien | Foto: Sabine WittigWĂ€hrend der langen Schlechtwetterperiode in den vergangenen Wochen schienen die Blumen in meinem Garten die Pause-Taste gedrĂŒckt zu haben. Vor allem die Akeleien hatten zwar frĂŒh ihre Knospen gezeigt, waren dann aber einfach stehen geblieben.

Akeleien | Foto: Sabine WittigUnd jetzt sind sie plötzlich da. Ich war vier Tage ununterbrochen unterwegs, hab‘ den Garten nur am Rande wahrgenommen und jetzt kommt’s mir vor, als wĂ€ren sie alle ĂŒber Nacht aufgeblĂŒht. Reinweiß, lila/weiß und rosa/weiß. Der erste Gartenstrauß des Jahres: Akeleien und zart duftende Mondviolen.

Akeleien und Mondviolen | Foto: Sabine WittigIm FrĂŒhsommer ist der Garten meine grĂ¶ĂŸte Inspirationsquelle. Es wird hier also besonders blumig zugehen in der nĂ€chsten Zeit. Und womöglich auch kulinarisch. Denn: Ich erhoffe mir eine reiche Ernte an KrĂ€utern, Salaten, Tomaten, Gurken, Erdbeeren & Co.

Akeleien und Mondviolen | Foto: Sabine Wittig

Vase: Anna Sykora ĂŒber la mesa

*Immer dienstags zeige ich hier Dinge, die mir besonders gut gefallen und die mich inspirieren.

Fotos: Sabine Wittig

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Inspiration am Dienstag* – Vergissmeinnicht

Vergissmeinnicht | Foto: Sabine WittigSeit einigen Tagen blĂŒhen die Vergissmeinnicht im Garten. Ich hab‘ weiße Exemplare und blaue. Ein Blauton ist besonders magisch – und ich hab‘ mir ein kleines StrĂ€ußchen fĂŒrs Arbeitszimmer gepflĂŒckt.

Vergissmeinnicht | Foto: Sabine WittigDie BlĂŒmchen im Porzellanbecher sind gleichzeitig meine Inspiration fĂŒrs Farbkonzept zum Ostermontagsbrunch: weiß, himmelblau, schwarz und frĂŒhlingsgrĂŒn.

*Immer dienstags zeige ich hier Dinge, die mir besonders gut gefallen und die mich inspirieren.

Fotos: Sabine Wittig

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GartenplÀne

Akeleien

Letztes Jahr im FrĂŒhsommer: Akeleien in Hochform

Unser Garten wurde im letzten Jahr arg vernachlĂ€ssigt. Etliche Reisen und die wochenlangen AufrĂ€umarbeiten nach dem Kellerhochwasser Anfang Juni hatten das Zeitbudget sehr strapaziert. Dank stattlicher Stauden wie Akelei und Rittersporn machten die Beete zwar von Weitem betrachtet einen ordentlichen Eindruck, doch im Detail waren die Folgen der gĂ€rtnerischen UntĂ€tigkeit nicht zu ĂŒbersehen. Vor allem Unkraut und Schnecken haben die Situation schamlos ausgenutzt.

Garten im Mai 2016DafĂŒr soll dieses Jahr ein gartenintensives Jahr werden. Ich freue mich schon aufs tĂ€gliche Rupfen und Zupfen, aufs Pflanzen und PflĂŒcken, Kombinieren und Ausprobieren und auf die komplette Neugestaltung einiger Ecken.

RitterspornAb und an werde ich hier auf azurweiss Fortschritte und Ergebnisse zeigen. Zudem möchte ich von MĂ€rz bis Oktober ein Gartentagebuch fĂŒhren. Dazu hab‘ ich mir auf Instagram ein neues Profil angelegt. Vielleicht magst du mir unter gartenmomente folgen? Ich wĂŒrd‘ mich sehr ĂŒber einen regen Austausch dort freuen!

Fotos: Sabine Wittig

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Detail am Dienstag* – MiniherbststrĂ€ußchen

Minibouquet | Foto: Sabine WittigDas Dienstagsdetail diese Woche erst am Mittwoch. Eine paar Tage Auszeit im Chianti, Handwerker im Haus und die Vorbereitungen fĂŒr den la mesa Tag der offenen TĂŒr sind daran nicht unschuldig.

Minibouquet | Foto: Sabine WittigDie Herbstsonne scheint heute so schön und ich hab‘ mir im Garten ein paar BlĂŒmchen fĂŒrs HeimbĂŒro gepflĂŒckt.

*Immer dienstags gibt’s hier ein aktuelles (Deko-)Detail aus dem Hause azurweiss oder dem dazugehörigen Garten.

Fotos: Sabine Wittig

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Detail am Dienstag* – Hochsommerblumen

Sommerblumen | Foto: Sabine WittigNoch immer sind die Tage hochsommerlich und ich hab‘ heute in der FrĂŒh‘ im Garten ein paar BlĂŒmchen fĂŒr den Esstisch gepflĂŒckt.

Sommerblumen | Foto: Sabine WittigDer Rittersporn hat zur zweiten BlĂŒten angesetzt, ebenso das Mutterkraut. Und unermĂŒdlich blĂŒhen Kosmeen und Herbstanemonen.

Sommerblumen | Foto: Sabine Wittig

*Immer dienstags gibt’s hier ein aktuelles (Deko-)Detail aus dem Hause azurweiss oder dem dazugehörigen Garten.

Fotos: Sabine Wittig

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Detail am Dienstag* – GartenplĂ€tzchen

SpÀtsommer | Foto: Sabine WittigEine LiebeserklÀrung an den Sommer, der noch ein bisschen bleibt. Die Wetteraussichten sind wundervoll und es wird oft und gerne im Garten gesessen.

DahlienblĂŒten | Foto: Sabine WittigDie rosa verwaschenen BlĂŒten sind vom nahen Dahlienfeld. Gerne hĂ€tte ich solche Schönheiten im eigenen Garten, doch die MĂ€use hatten heuer wieder großen Appetit. Vielleicht kommt das DahlienglĂŒck im nĂ€chsten Jahr?

*Immer dienstags gibt’s hier ein aktuelles (Deko-)Detail aus dem Hause azurweiss oder dem dazugehörigen Garten.

Fotos: Sabine Wittig

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Detail am Dienstag* – die einzige Gladiole

Wohnen in weiß | Foto: Sabine Wittig
Zum ersten Mal hatte ich dieses Jahr Gladiolenzwiebeln im Garten vergraben. Einige haben vielversprechend BlĂ€tter in die Luft geschoben, manche sind komplett verschwunden und nur eine einzige ist zur BlĂŒte gereift. Die Schöne steht jetzt im Wohnzimmer – ich hab sie schweren Herzens geschnitten, denn die Gefahr war groß, dass der Wind sie knickt.

*Immer dienstags gibt’s hier ein aktuelles (Deko-)Detail aus dem Hause azurweiss oder dem dazugehörigen Garten.

Foto: Sabine Wittig

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Detail am Dienstag* – SommernĂ€chte

Noch immer halten uns im Haus die Hochwasserfolgen auf Trab. Wohn- und Essbereich und unsere Arbeitszimmer sind gefĂŒllt mit Dingen, die eigentlich in den Keller gehören. Dort haben gestern die Maler ihre Arbeit beendet. Am Freitag kommt der Bodenleger und bringt neue Sockelleisten an. Am Wochenende können wir den Keller also wieder einrichten – und in unseren WohnrĂ€umen wieder richtig wohnen.

Wie herrlich, dass die Abende derzeit sommerlich lau sind und wir sie im Garten verbringen können. Dort sind in den letzten Tagen auch diese Dienstagsdetails (die ausnahmsweise am heutigen Mittwoch erscheinen) entstanden.

Rittersporn | Styling & Foto: Sabine WittigLeuchtend blauer Rittersporn und rosa Dahlienkugeln sind derzeit meine liebsten BlĂŒmchen.

Laternen Weave von Jurianne Matter | Foto: Sabine WittigLeuchtende Laternen und …

Papierboote Rite von Jurianne Matter | Foto: Sabine Wittig… schimmernde Schiffchen verzaubern derzeit unsere SommernĂ€chte im Freien.

*Immer dienstags gibt’s hier ein aktuelles (Deko-)Detail aus meinem Zuhause oder dem dazugehörigen Garten.

Fotos: Sabine Wittig

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