Rezept f├╝r Kirschkuchen

Rezept f├╝r Kirschkuchen | Foto: Sabine Wittig

Zeit der Kirschen. Und h├Âchste Zeit f├╝r einen Kuchen aus den roten, s├╝├čen Fruchtkugeln. Mit einem Hauch von Ingwer. Das Rezept: ganz, ganz einfach.

Rezept f├╝r Kirschkuchen | Fotos: Sabine Wittig

Zutaten f├╝r eine Springform mit Durchmesser 26 cm

150 bis 200 g S├╝├čkirschen
100 g weiche Butter
100 g Rohrohrzucker
2 Eier (Gr├Â├če M)
175 g Dinkelmehl
30 g gemahlene Mandeln
1 Teel├Âffel gemahlenen Ingwer
2 Teel├Âffel Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Best├Ąuben

Rezept f├╝r Kirschkuchen | Foto: Sabine Wittig

Zubereitung

Die Springform mit Backpapier auslegen, Backofen auf 180 ┬░C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Kirschen waschen, von Stiel und Kern befreien und halbieren.

Butter und Zucker schaumig schlagen und die beiden Eier nacheinander unterr├╝hren.

Mehl, Mandeln, Ingwer, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Den Teig in die Backform geben und mit den Kirschen belegen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35 bis 40 Minuten godbraun backen. Nach dem Ausk├╝hlen mit dem Puderzucker bestreuen.

Fotos: Sabine Wittig